奶酪饮食文化差异中国人为何不爱吃奶酪

奶酪到底是什么东西

说起奶酪，估计很多人会感觉熟悉而又陌生，熟悉是因为经常听到这个词语，陌生是因为只闻其名而未见其物。其实奶酪就是西方人的传统食品，就像中国人食用豆腐一样，已经有4000多年的历史了。时不时有妈妈们拿起奶酪，端详许久，少部分人买了，但是大部分人又放下了。吃奶酪最多的是法国人，他们每年人均消费奶酪20公斤，我们的近邻日本，他们的人均奶酪消费每年也有2公斤。

西方人喜欢吃奶酪的习惯源自古代。大约5000年前，奶酪诞生于气候温热的中亚及中东地区。当时人们发现自然发酸的牛奶能凝结成乳状，挤掉多余的水分后能保存更长时间。于是，为了更好地保存食物，就做成了最早的干酪。在3世纪或4世纪，奶酪的生产制作工艺已经相当成熟。

奶酪饮食文化差异和营养价值

文化差异原因：奶酪的味道不够冲咱们的豆汁儿、臭豆腐啥的劲儿大多了。正宗的奶酪是酸臭酸臭的，而且有绿色的霉菌那种，国内吃的都是改良过的。朋友帮着到机场接人，一路上介绍湖南的风土人情，包括预告他将吃到的臭豆腐。外国友人听到"Bean curd with odor"（带有臭味的豆腐）时皱皱眉表示不理解，再说"Fried bean curd that smells bad but tastes good"（闻起来糟糕但很好吃的油炸豆腐）时，朋友们大概对臭味食品接受度较低。
地域食用差异：地域的不同，法国南部和北部吃的奶酪也稍有区别，南部水草肥沃，羊群多，故羊奶酪较为普遍；北部的山脉起伏牛成群，自然以牛奶酪多见。而无论何种奶酪，不管其口味重轻，法国人都可以品出别样滋味来。"对奶酪不挑，什么口味都吃，当然口味越重的越喜欢。"来中国有13年之久的，现为广州电台金曲...
营养价值分析：被称为西洋"臭豆腐"的乳酪，在文艺复兴时期，曾被视为不健康的食物，直到十九世纪，人们的接受程度才慢慢上升。在众多不同味道的乳酪里面，可从八种乳酪里衍生出来：第一种是新鲜的乳酪，第二种是半硬度的乳酪，第三种是硬乳酪，第四种是白霉乳酪，第五种是蓝霉乳酪。三元梅园的奶酪热量问题，其实适量食用并不会很高哦！