学校食堂肉丸子做法肉丸子怎样做又嫩又好吃

学校食堂肉丸子怎么做肉丸子怎样做又嫩又好吃

说起学校食堂的肉丸子，那可是很多人心头的美味啊！其实，做好吃的肉丸子，关键就在于搅拌和调味。比如，先把一个鸡蛋打散，再把猪肉馅、葱花、淀粉、清水、盐和鸡精放一起，顺一个方向用筷子用力搅拌，直到肉馅有弹性，这一步超级重要，别偷懒哦！然后用手掌心握成拳头，从虎口里挤出一个个肉丸子，放盘里上蒸锅蒸上20分钟，保证嫩滑多汁。

嫩滑的肉丸子还有个小秘诀，就是用葱姜水！提前把老姜和葱用纱布包好泡水，然后在搅拌肉馅的时候加入少量葱姜水，配上料酒、盐和鸡蛋，朝一个方向搅打到肉末糊糊的状态，再加点鸡精、胡椒粉和玉米淀粉，继续搅拌均匀。煮的时候一定要去浮沫，中火慢慢煮熟，丸子才会嫩得让人忍不住多吃几口。

猪肉丸子怎么做才好吃猪肉香菇丸子清蒸萝卜丸子怎么做

猪肉丸子做法其实很简单，准备好猪肉、葱姜、鸡蛋和玉米淀粉，搅拌均匀后搓成丸子，蒸15到20分钟就好啦。如果喜欢香菇味道，还可以加点切碎的泡发香菇，配上盐、胡椒粉、姜粉和料酒，搅拌均匀，丸子会更香更有层次。
自制煮肉丸子时，先把带皮的肉焯水去血沫，再用肉汤煮熟丸子，肉汤能让丸子味道更鲜美。做丸子用的粉可以选红薯淀粉颗粒，口感更Q弹。调料也不要忘了十三香和味精，味道马上up起来。
清蒸猪肉萝卜丸子是宝宝和大人都喜欢的健康选择。先把白萝卜和胡萝卜擦成丝焯水，里脊肉打成肉泥，加上葱碎、虾皮、淀粉、萝卜丝和适量的辅食油，搅拌均匀后放蒸锅蒸熟，营养又美味。
做猪肉丸子材料也很简单，猪肉1000克，加盐、糖、胡椒粉、酱油、水和泡打粉，土豆淀粉一起调匀后放冰箱冷冻两小时，再用破壁机分次搅打几遍，丸子口感会更细腻。
还有一种做法是将肉糜和香菇切末混合，加入老母鸡汤口味的浓汤宝和淀粉，再加少量水搅拌均匀，丸子成型后铺盘，隔水蒸8分钟，香气扑鼻又入味。