杭州端午节风俗特色正宗五常大米辨别方法

杭州端午风俗有哪些特色

哇塞，杭州人过端午可太有讲究啦！首先要说的就是挂艾草，老话讲"手执艾旗招百福，门悬蒲剑斩千邪"，家家户户都会把艾草和菖蒲用红纸扎成束，啪地插在门楣上，跟贴灵符似的保平安。再说说吃五黄这个重头戏，老杭州人管五月叫"五黄月"，因为这时候五种黄字头的美食齐刷刷上市，端午当天必须整上一桌雄黄酒、黄鱼、黄鳝什么的，啧啧，那叫一个仪式感满满！

五常特产鉴别与美食盘点

辨别正宗五常大米有三招：第一招用鼻子闻，正宗稻花香大米带着清甜香气，但绝对没有怪味；第二招用手搓，米粒韧性十足，搓完手上只留淡淡米香，要是香味冲鼻子那八成加了香精；第三招最实在——直接煮来吃，筋道糯滑还带回甘！不过要注意哦，像金龙鱼五常大米的胶稠度才70mm，口感确实差点意思。
五常特色美食馋哭你：地处松花江边的五常可是美食宝地！首推五常炖鱼，用现捞的鲜鱼配上本地香料慢火咕嘟，鱼肉嫩得入口即化；还有早起必喝的五常豆腐脑，用优质黄豆古法制作，淋上酱料暖心又暖胃。对了，补充个小知识：五常鱼其实是武昌鱼，这家伙超级爱吃青苔，扁扁的身子拱着背，在长江流域活蹦乱跳的~

相关问题解答

五常大米怎么煮最好吃?
哎呀这事儿我可太有心得啦！首先淘米千万别搓太狠，轻轻搅两遍就行，保留米油才香喷喷。加水比例拿捏住1:1.2，泡个20分钟让米粒喝饱水。煮饭时滴几滴油，米饭立马油光锃亮！最关键的是煮好要焖5分钟，让水汽均匀渗透，开锅瞬间哇塞那个米香能飘满屋！记住别急着掀盖，让米饭在锅里"休息"会儿，口感直接封神！
武昌鱼做孔雀开屏造型难不难?
嘿嘿其实超简单！先把鱼头鱼尾切下来，中段唰唰切连刀片，注意鱼肚别切断哦。用姜片料酒腌个十分钟去腥，摆盘时鱼头立中间，鱼片像扇子一样铺开，上锅蒸6分钟就行。最后淋上蒸鱼豉油，撒点葱花热油一浇，"刺啦"一声香迷糊了！这菜端上桌绝对惊艳全场，其实比红烧还省事儿呢~
端午节除了五黄还能吃什么?
杭州人过端午嘴巴可闲不住！除了经典五黄，绿豆糕必须拥有姓名，冰冰凉凉解暑气；还有包成枕头状的枕头粽，里面塞满五花肉和蛋黄。小朋友最爱挂彩绳编的蛋兜，煮好的鸡蛋放进去晃悠晃悠特别好玩。现在很多年轻人还会买文创香囊，挂包里又时髦又辟邪，传统新潮两不误！
怎么辨别加了香精的假五常大米?
教你们几个绝招！第一搓米后闻手心，真米香很快散掉，假米香精味黏手不散；第二看洗米水，真米洗两遍水就清亮，假米洗三四遍还浑浊；最绝的是煮饭时闻蒸汽，真米是纯纯粮食香，假米会有化学品的刺鼻味。买米时记得搓几粒放嘴里嚼，真米越嚼越甜，假米发苦还粘牙，这招百试百灵！